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Carciofi 3 pezzi ~ 450 gr

I carciofi sono una fonte preziosa di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio. Grazie ad un loro principio attivo, la cinarina, favorisce la diuresi e la secrezione biliare, facilitando l'attività del fegato. Sono inoltre uno...

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I carciofi sono una fonte preziosa di calcio, fosforo, magnesio, ferro e potassio.
Grazie ad un loro principio attivo, la cinarina, favorisce la diuresi e la secrezione biliare, facilitando l'attività del fegato. Sono inoltre uno degli alimenti contenenti più fibre, ottimi calmare il senso di fame.

Carciofo, cotto bollito, salato
Valore nutrizionale per 100 g
Energia	211 kJ (50 kcal)

Carboidrati	11.39 g
Zuccheri	0,99 g
Fibra alimentare	8,6 g

Grasso	0,34 g

Proteina	2,89 g

Vitamine
Vitamina A equiv. luteina zeaxantina	464 mcg
Tiamina (B 1)	(4%) 0.05 mg
Riboflavina (B 2)	(7%) 0.089 mg
Niacina (B 3)	(7%) 1.11 mg
Acido pantotenico (B 5)	(5%) 0.24 mg
La vitamina B 6	(6%) 0.081 mg
Il folato (B 9)	(22%) 89 mcg
Vitamina C	(9%) 7.4 mg
vitamina E	(1%) 0,19 mg
Vitamina K	(14%) 14,8 mcg

minerali
Calcio	(2%) 21 mg
Ferro	(5%) 0,61 mg
Magnesio	(12%) 42 mg
Manganese	(11%) 0.225 mg
Fosforo	(10%) 73 mg
Potassio	(6%) 286 mg
Sodio	(20%) 296 mg
Zinco	(4%) 0,4 mg