Dalla tradizione nascono nuove sperimentazioni come il Dolce al cacao gusto caffè, dove il deciso aroma dell’arabica utilizzata, si fonde elegantemente con il gusto del cacao in polvere e dell’arancio.

Particolarità di questo prodotto è la mancanza totale di grassi aggiunti: non contiene uova, latte, burro, margarina, burro di cacao e nessun conservante. Questo non è assolutamente a discapito del gusto, anzi: l'assenza di questi "riempitivi" del palato lascia la libertà di esplorare i sapori con dettaglio ed estrema gratificazione. 

Solo materie prime accuratamente scelte per riportare sulle tavole di oggi un dolce dai sapori ormai quasi dimenticati.

La ricetta segreta tramandata solo oralmente, contiene: polvere di cacao, mandorle rigorosamente di origine italiana, scorzetta candita di arancia e cedro, zucchero di canna grezzo, farina di grano di tipo “2” e una miscela di spezie perfettamente bilanciate fra loro.

Preparati a mano uno ad uno, come una volta e confezionati sottovuoto, per mantenere intatti gusto e consistenza.

Da gustare dopo averlo lasciato per alcuni minuti a temperatura ambiente, è ottimo accompagnato da vini passiti, rhum, wiskey, grappe torbate o cognac.