Descrizione prodotto

Passerina Igt 750 ml

Passerina Igt 750 ml

Questo vino proviene dalle uve Passerina nel territorio di San Ginesio. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi sono di fiori bianchi, di frutti a polpa bianca, di frutti tropicali con sottofondo...

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€6.40

Questo vino proviene dalle uve Passerina nel territorio di San Ginesio. Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi sono di fiori bianchi, di frutti a polpa bianca, di frutti tropicali con sottofondo agrumato. Al gusto è secco, morbido, sapido e particolarmente fresco. Eccellente con il pesce.

 

Zona di produzione

Le uve provengono dalle vigne site in comune di San Ginesio. Le vigne si trovano ad un’altezza tra i 300 ed i 400 metri slm, con esposizione a Sud/Est, sulle colline intorno alla vallata del Fiastrella. Il terreno è di medio impasto tendente all’argilloso, profondo e fertile.

Uvaggio

Passerina

Vinificazione ed affinamento

La vendemmia è effettuata a mano. La pigia-diraspatura e la pressatura sono eseguite in maniera soffice. Segue la fermentazione alcolica a temperatura controllata. L’affinamento sulle proprie fecce fini dura alcuni mesi fin quando, in primavera, il vino viene imbottigliato.

Caratteristiche organolettiche

Il colore è giallo paglierino con riflessi dorati. I profumi sono di fiori bianchi, di frutti a polpa bianca, di frutti tropicali con sottofondo agrumato e sfumature erbacee. Al gusto è secco, morbido, sapido e particolarmente fresco.

Abbinamenti

È ottimo come aperitivo e si sposa perfettamente ad antipasti, minestre, primi piatti, pesce e carni bianche, olive fritte all'ascolana, nonché a formaggi freschi e di media stagionatura.

Temperatura di servizio

8-10°C


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