Pignoletto DOC – Vino Bianco Frizzante

Uve: Pignoletto DOC

Zona di produzione: Brisighella.

Raccolta: manuale, con raccolta anticipata delle uve.

Vinificazione: fermentazione lenta e controllata a 12°C in autoclave (Metodo Charmat).

Grado alcolico svolto: 11 % Vol.

Caratteristiche organolettiche: colore giallo cristallino con perlage persistente, bouquet olfattivo fresco e fragrante di frutta a polpa bianca e note floreali di biancospino. Al gusto è fresco, acidulo e persistente.

Abbinamenti gastronomici: ottimo come aperitivo oppure a tutto pasto ad accompagnare menù di pesce, risotti e carni bianche.

Temperatura di servizio: 7°C.

Bicchiere consigliato: flute a corpo stretto.